Bananenbrood met mango

3 augustus 2013

Eten, Gezondheid, Lifestyle

Je wilt iets lekkers maken voor in het weekend, maar eens iets anders dan zandkoekjes of een appeltaart. Waarom maak je geen lekkere bananenbrood met mango? Het lijkt misschien een heel gedoe, maar gelukkig is het dat helemaal niet. Het is alleen maar erg leuk om te maken! Kijk je mee voor het recept? 

Wat heb je nodig?

  • 250 g tarwebloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 100 g boter
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 1 pakje kokosmelk
  • 300 g banaan
  • 250 g mango
  • 175 g poedersuikerbananenbrood

Hoe maak je het?

  1.  Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Zo kun je het brood later makkelijk uit de vorm halen.
  2. Zeef in een grote kom de bloem met de bakpoeder, kaneel en een mespunt zout. Meng de boter, basterd- en vanillesuiker in de keukenmachine in 20 seconde tot een bijna glad mengsel. Laat de machine draaien en voeg 1 voor 1 de eieren, crème fraîche en 100 ml kokosmelk toe. Schep het botermengsel door het bloemmengsel.
  3. Schep de banaan en mango erdoor en verdeel het beslag over de cakevorm.
  4. Bak in circa 1 uur goudbruin en gaar. Controleer na 50 minuten op gaarheid met de satéprikker. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat het bananenbrood 30 minuten in de vorm afkoelen. Verwarm ondertussen de rest van de kokosmelk en poedersuiker in een steelpan in 5 minuten tot een dik glazuur en laat iets afkoelen.
  5. Neem het bananenbrood uit de vorm, leg op een rooster en schenk het glazuur erover. Laat in 1 uur verder afkoelen.

Enjoy! 

, , , , , , , , , ,

Volg Fabeaulish!

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

One Comment op “Bananenbrood met mango”

  1. goldencarpet Says:

    Dit ziet er zo lekker uit!

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: