Jummmm, Blueberry cupcakes!

22 juni 2013

Eten, Lifestyle

Je wilt iets lekkers maken voor in het weekend, maar eens wat anders dan die standaard appeltaart of vanillecake. Daarom hier het heerlijke recept voor blueberry cupcakes! Het ziet er misschien wat ingewikkeld uit, maar gelukkig is het dat helemaal niet. Het is alleen maar erg leuk om te maken. Kijk je mee voor dit lekkere recept?

Wat heb je nodig?

  • 125 g boter
  • 125 g suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eieren
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 3 el halfvolle melk
  • 1 bakje blauwe bessen
  • 200 g poedersuiker

Blueberrymuffin

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
  2. Klop de boter met de suiker en vanillesuiker licht en luchtig met de mixer. Klop 4 min. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Voeg het 2e ei pas toe als het 1e helemaal is opgenomen. Klop nog 3 min. Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag en voeg de melk toe. Roer er 4 el blauwe bessen door.
  3. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak ze in het midden van de oven in 15-20 min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat 5 min. in de vorm op een rooster afkoelen. Laat ze vervolgens uit de vorm op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen.
  4. Snijd eventueel de topjes van de afgekoelde cupcakes, zo zijn ze mooi vlak en kun je ze straks gemakkelijk bestrijken. Prak 4 bessen fijn met een vork, meng ze met 4 el warm water door de poedersuiker en roer tot een glad glazuur. Bestrijk de cupcakes ermee.

Enjoy!

, , , , ,

Volg Fabeaulish!

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

2 reacties op “Jummmm, Blueberry cupcakes!”

  1. gezondmooiblog Says:

    Hmmm, lekker recept! Ik zag ze van de week nog bij de Ikea, zagen er weer lekker uit!

    Beantwoorden

  2. Petit Trois Says:

    Jumm klinkt heel lekker!

    Beantwoorden

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: