Jum, Haverkokoskoekjes met cranberry’s!

25 mei 2013

Eten, Lifestyle

Je wilt iets lekkers maken voor in het weekend, maar eens iets anders dan zandkoekjes of chocoladekoekjes. Waarom maak je geen lekkere haverkokoskoekjes met cranberry’s? Het lijkt misschien een heel gedoe, maar gelukkig is het dat helemaal niet. Het is alleen maar erg leuk om te maken! Kijk je mee voor het recept?

haverkokoskoekjesWat heb je nodig?

  • 200 g havermout
  • 25 g boter
  • 4 el honing
  • 1 bakje gemalen kokos
  • 1 tl bakpoeder
  • 3 el gedroogde cranberry’s
  • 50 g chocolade extra puur

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng de havermout, boter, honing, kokos, bakpoeder en 1 mespunt zout in een kom. Voeg 125 ml heet water toe en kneed tot een soepel deeg. Kneed ook de cranberry’s erdoorheen.
  2. Rol van dit deeg ongeveer 24 balletjes ter grootte van een walnoot. Druk ze een beetje plat en leg ze daarna op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in ongeveer 25 minuten goudbruin in de oven. Laat de koekjes in 1 uur helemaal afkoelen.
  3. Smelt vervolgens de chocolade au bain-marie. Zigzag met een lepel de gesmolten chocolade over de koekjes. Laat tenslotte de koekjes in 2 uur hard worden.

Enjoy! 

, , , , , ,

Volg Fabeaulish!

Subscribe to our RSS feed and social profiles to receive updates.

Nog geen reacties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: